超市冷庫是一個(gè)非常重要的設(shè)施，用于儲(chǔ)存和保鮮各種食品、飲料和其他商品。在大型的商超中通常會(huì)配備有多個(gè)大小不一的溫度區(qū)間來滿足不同的需求：如冷藏區(qū)（-1℃至4℃，主要存放水果蔬菜）、冷凍(-20°C 至 -35° C ，主要用于肉類及海鮮等）以及速凍 (- 60oc甚至以下, 主要用來保存一些干冰或液氮制成的飲品)。為了確保商品的品質(zhì)與安全存儲(chǔ)環(huán)境的需求得到保障，一般需要定期對(duì)溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè)并記錄于溫濕度管理表格當(dāng)中. 在檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的數(shù)值情況立即采取相應(yīng)的措施解決．除此之外還要保證設(shè)備的清潔度及其完整無損；必要時(shí)使用紅外線測(cè)溫和風(fēng)幕裝置以保護(hù)庫存產(chǎn)品的質(zhì)量安全性?！　　∵M(jìn)入高溫季節(jié)前應(yīng)清洗設(shè)備表面并進(jìn)行充分潤(rùn)滑（特別是蒸發(fā)器），為避免突然停電造成意外故撿時(shí)一定要把制冷機(jī)控制柜內(nèi)的電池組拆下來擱置保管好待氣溫轉(zhuǎn)涼后再安裝上用電信局協(xié)調(diào)盡量避開用電高峰期減少供電線路電流負(fù)荷防止電壓波動(dòng)太大而影響電器正常工作性能 .