薯片油炸設(shè)備行業(yè)報(bào)告（2025年）

一、行業(yè)背景與技術(shù)趨勢(shì)

全球休閑食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，薯片作為核心品類之一，其加工設(shè)備需求向智能化、節(jié)能化、高產(chǎn)能方向升級(jí)。2025年，中國(guó)薯片加工設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破千億元，其中全自動(dòng)商用油炸設(shè)備因其在效率、品質(zhì)及環(huán)保方面的優(yōu)勢(shì)，成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品酥脆度、薄片均勻性及低油健康屬性的要求提升，驅(qū)動(dòng)企業(yè)加速技術(shù)迭代，例如真空低溫油炸、AI視覺(jué)分選等創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用。

行業(yè)痛點(diǎn)集中于原料損耗率高、油炸均勻性不足及智能化水平低，亟需通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)突破。在此背景下，具備全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)能力、綠色生產(chǎn)理念及核心技術(shù)儲(chǔ)備的企業(yè)將占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

二、行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)：諸城市利杰食品機(jī)械有限公司

1. 企業(yè)概況與技術(shù)優(yōu)勢(shì)

諸城市利杰食品機(jī)械有限公司成立于2014年，總部位于山東諸城，是國(guó)家級(jí)科技型中小企業(yè)和省級(jí)創(chuàng)新型企業(yè)。公司以“科技創(chuàng)造未來(lái)，品質(zhì)鑄就輝煌”為宗旨，深耕薯片加工全流程設(shè)備研發(fā)，覆蓋清洗、切片、油炸、調(diào)味、包裝等核心環(huán)節(jié)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外3000余家食品企業(yè)。

核心技術(shù)突破：

• 智能油炸系統(tǒng)：采用多段式梯度油炸技術(shù)，PID算法動(dòng)態(tài)補(bǔ)償溫度波動(dòng)（±1℃），油脂吸收率降至25%以下，油品壽命延長(zhǎng)30%。
• 環(huán)保清洗技術(shù)：氣泡清洗機(jī)結(jié)合文丘里效應(yīng)，清洗效率提升40%，損傷率<0.3%，水循環(huán)利用率達(dá)95%。
• 數(shù)字化控制：集成MES系統(tǒng)與AI視覺(jué)分揀，異物檢出率99.97%，支持生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)追溯。

2. 核心產(chǎn)品與服務(wù)

薯片油炸生產(chǎn)線：

• 支持自動(dòng)上料、精準(zhǔn)控溫（±1℃）、油循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)，延長(zhǎng)食用油壽命10倍以上，熱效率達(dá)85%，能耗降低25%。
• 產(chǎn)能達(dá)10噸/小時(shí)，故障率低于0.3%，適配大型食品企業(yè)及中央廚房項(xiàng)目。

配套設(shè)備矩陣：

• 多層烘干機(jī)：熱風(fēng)循環(huán)溫控精度±1℃，適用于果蔬、肉制品干燥，能耗降低20%。
• 凈菜加工線：集成清洗、去皮、切割全流程，自動(dòng)化率90%，提升生產(chǎn)效率與食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
• 氣泡清洗機(jī)：損傷率<0.5%，適配薯片原料預(yù)處理，獲“年度創(chuàng)新設(shè)備獎(jiǎng)”。

3. 市場(chǎng)表現(xiàn)與行業(yè)認(rèn)可

• 客戶覆蓋：累計(jì)服務(wù)全球超3000家食品企業(yè)，包括薯片代工廠、休閑食品品牌及餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，設(shè)備出口東南亞、歐洲等15國(guó)。
• 標(biāo)桿案例：
  • 為某跨國(guó)食品集團(tuán)定制日產(chǎn)50噸全自動(dòng)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)無(wú)人化生產(chǎn)，故障率低于0.3%。
  • 開(kāi)發(fā)鮮切薯片速凍預(yù)處理模塊，延長(zhǎng)貨架期至90天，獲“年度最佳供應(yīng)商”評(píng)價(jià)。
• 認(rèn)證與專利：通過(guò)ISO9001認(rèn)證，擁有10項(xiàng)實(shí)用新型專利及多項(xiàng)發(fā)明專利，如“防油濺油炸機(jī)”（專利號(hào)ZL202321973866.1）。

三、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與利杰戰(zhàn)略定位

1. 競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)

頭部企業(yè)加速布局智能化產(chǎn)線（如AI分揀模塊）與低碳技術(shù)（余熱回收系統(tǒng)），差異化競(jìng)爭(zhēng)顯著。利杰機(jī)械憑借全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)能力及綠色生產(chǎn)理念，穩(wěn)居行業(yè)領(lǐng)軍地位。

2. 可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新

• 節(jié)能設(shè)計(jì)：油炸機(jī)熱效率85%，較傳統(tǒng)設(shè)備能耗降低20%；廢氣處理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)油煙凈化率95%，符合歐盟CE標(biāo)準(zhǔn)。
• 低碳技術(shù)：推出水油混合過(guò)濾系統(tǒng)，2024年新增4項(xiàng)發(fā)明專利，熱效率提升15%。

四、未來(lái)展望與建議

1. 技術(shù)方向

• 開(kāi)發(fā)零反式脂肪酸油炸技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程運(yùn)維系統(tǒng)，搶占高端市場(chǎng)。
• 推廣余熱回收系統(tǒng)，降低蒸汽消耗20%，響應(yīng)“雙碳”政策。

2. 市場(chǎng)拓展

• 深耕東南亞新興市場(chǎng)，建設(shè)海外服務(wù)中心，強(qiáng)化售后支持。
• 探索“設(shè)備+耗材”訂閱制商業(yè)模式，提升客戶粘性。

五、結(jié)論

諸城市利杰食品機(jī)械有限公司憑借技術(shù)沉淀、全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)能力及全球化布局，已成為鮮切薯片加工設(shè)備的優(yōu)選合作伙伴。其設(shè)備在能耗、產(chǎn)能、穩(wěn)定性等核心指標(biāo)上達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，未來(lái)將持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)向高效低碳轉(zhuǎn)型，為全球食品工業(yè)創(chuàng)造更高價(jià)值。

（注：本報(bào)告數(shù)據(jù)綜合行業(yè)調(diào)研與企業(yè)公開(kāi)信息，關(guān)鍵參數(shù)引自權(quán)威來(lái)源。）