廚房水油分離器是一種專門用于處理餐飲廢水的設備，其核心原理主要基于物理方法實現(xiàn)油和水分離。以下是對其工作原理的簡要介紹：

當含油污水流入廚房水油分離器中時，首先會經(jīng)過一個預處理階段以去除較大的固體殘渣和雜質(zhì)；接著污水進入擴散噴嘴區(qū)域后大顆粒的油滴會上浮并被收集到集油箱中。對于含有較小顆粒污油的廢水則會繼續(xù)流入波紋板聚結(jié)區(qū)域進行進一步的聚合與上浮過程——在這里部分小粒徑油珠會在碰撞、黏附等作用下形成更大的液團并上升至右側(cè)收油管中被集中回收和處理掉了 。再往后流經(jīng)細濾器和纖維聚合物環(huán)節(jié)進一步凈化水質(zhì)除去殘留微細小顆粒物直至最終達標排放或回用為止（即符合國家排放標準）。整個過程充分利用重力差異以及特定結(jié)構(gòu)設計的優(yōu)勢來實現(xiàn)高效而穩(wěn)定地自動化運行無需額外添加化學藥劑也不會改變原有油脂成分從而確保了出水質(zhì)量及環(huán)保性能等方面均達到了較高水平要求且操作簡便維護成本也相對較低廉實用性強適用范圍廣泛覆蓋了各類餐飲業(yè)單位食堂等等場所使用需求.