配送中心不銹鋼鹵煮焯水鍋

為滿足現(xiàn)飲配送中心對食材預(yù)處理率、大批量、標(biāo)準(zhǔn)化的需求，不銹鋼鹵煮焯水鍋應(yīng)運而生。此類鍋具采用食品級304不銹鋼一體沖壓成型，具有的耐腐蝕性與抗高溫氧化性能，可長期耐受頻繁的鹵煮、焯水作業(yè)而不易變形或銹蝕。

鍋體設(shè)計注重實用與效率。加厚鍋壁確保熱力分布均勻，避免局部過熱焦糊；大容量深型結(jié)構(gòu)（常見規(guī)格為直徑60cm-80cm，深度40cm-50cm）支持單次處理上百斤食材，顯著提升中央廚房處理能力。鍋沿加固卷邊設(shè)計增強結(jié)構(gòu)強度，底部加厚處理提升承重穩(wěn)定性。雙側(cè)焊接牢固食品級不銹鋼把手，便于移動傾倒；可選配排水閥口，實現(xiàn)快速瀝水，節(jié)省人力操作時間。

此類鍋具應(yīng)用場景集中于：

- 大批量焯水：處理蔬菜、肉類預(yù)煮，去除血沫雜質(zhì)；

- 集中鹵制：統(tǒng)一調(diào)味燜煮豆制品、肉制品等，確保口味標(biāo)準(zhǔn)化；

- 湯品熬制：用作基礎(chǔ)高湯或醬汁的制備容器。

其價值在于通過堅固耐用的材質(zhì)、合理的設(shè)計與規(guī)模化處理能力，顯著提升中央廚房預(yù)處理環(huán)節(jié)的效率，降低人力成本，并確保食品加工過程符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是現(xiàn)代化餐飲供應(yīng)鏈中不可或缺的基礎(chǔ)設(shè)備。