餐飲污水處理設備工作原理與凈化全過程

餐飲污水富含油脂、食物殘渣、洗滌劑等復雜污染物，其凈化過程需通過多級物理、生化處理實現(xiàn)達標排放或回用，核心流程如下：

1. 預處理（物理分離）：

* 格柵除渣： 污水首先流經粗細格柵，攔截菜葉、骨頭、塑料等大顆粒固體雜質，防止堵塞后續(xù)設備。

* 隔油處理（核心環(huán)節(jié)）： 污水進入隔油池（或氣浮設備）。利用油脂密度小于水的特性，使其自然上浮形成浮油層，通過刮油機或集油管定期清除。同時，部分懸浮物（SS）也在此沉降去除。此步驟極大降低后續(xù)處理負荷。

2. 水質水量調節(jié)：

* 餐飲污水排放時段、水量、濃度波動大。調節(jié)池起到緩沖作用，均勻水質水量，為后續(xù)生化處理創(chuàng)造穩(wěn)定條件。

3. 核心生化處理（微生物降解）：

* 好氧生物處理： 污水進入核心處理單元（如生物接觸氧化池、MBR膜生物反應器）。在充足曝氣（充入空氣）條件下，池內培養(yǎng)的大量好氧微生物（活性污泥或生物膜）以污水中的溶解性有機物（如淀粉、蛋白質、油脂分解產物）為食，將其分解轉化為二氧化碳、水和自身生物質，大幅降低COD（化學需氧量）、BOD（生化需氧量）等污染指標。

* 高效降解： 此過程是去除有機污染物的核心，微生物的代謝活動是凈化關鍵。

4. 泥水分離與深度處理：

* 沉淀/膜分離： 生化處理后的混合液流入沉淀池（二沉池），利用重力作用使活性污泥絮體沉降，實現(xiàn)泥水分離。上清液即為較清澈的出水。若采用MBR工藝，則利用超濾/微濾膜直接進行高效固液分離，出水更優(yōu)。

* 過濾與消毒（保障水質）： 為進一步提升水質，出水可能經過砂濾、活性炭吸附等過濾工藝去除殘留細微懸浮物和色度，最后經紫外線或次氯酸鈉消毒，殺滅病原微生物，確保排放或回用安全。

5. 污泥處理：

* 沉淀池底部的剩余污泥（主要成分為微生物及其代謝物）被定期排出，經濃縮、脫水（如使用板框壓濾機、離心機）形成泥餅，最終交由專業(yè)單位進行安全處置或資源化利用。

總結： 餐飲污水處理是物理攔截（格柵、隔油）、生化降解（微生物）、深度凈化（過濾消毒）及污泥處置的協(xié)同過程。通過層層攔截、高效轉化與消毒保障，最終將渾濁油膩的餐飲廢水轉化為清澈、穩(wěn)定達標的可排放或回用再生水，有效控制污染，保護環(huán)境。