餐飲行業(yè)水油分離器合規(guī)要求：2026最新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)指南

為應(yīng)對日益嚴(yán)格的環(huán)境保護要求，2026年餐飲行業(yè)水油分離器將執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，主要變化如下：

一、設(shè)備技術(shù)要求升級

1. 處理效率提升：油脂分離率從現(xiàn)行90%提高至≥95%，SS去除率要求≥85%

2. 材質(zhì)規(guī)范：強制使用食品級不銹鋼（304/316L）或耐腐蝕復(fù)合材料

3. 智能監(jiān)控：新裝設(shè)備需配備運行狀態(tài)實時監(jiān)測及數(shù)據(jù)上傳功能

二、安裝運維新規(guī)

1. 預(yù)處理裝置：大中型餐飲企業(yè)必須配置兩級處理系統(tǒng)（隔渣+油水分離）

2. 運維記錄：建立電子化運維臺賬，保存期不少于3年

3. 清洗頻次：根據(jù)實際排水量動態(tài)調(diào)整，但每月至少徹底清洗消毒2次

三、監(jiān)管執(zhí)法強化

1. 在線監(jiān)測：重點商圈餐飲單位需接入市政排水監(jiān)管平臺

2. 取樣檢測：監(jiān)管部門將隨機抽取出水進行GB/T 31962-2015標(biāo)準(zhǔn)檢測

3. 連帶責(zé)任：物業(yè)單位對管轄區(qū)域內(nèi)餐飲排水承擔(dān)管理責(zé)任

合規(guī)建議：

- 2025年底前完成設(shè)備升級改造

- 優(yōu)先選擇具備CCEP環(huán)保認(rèn)證產(chǎn)品

- 建立“設(shè)備維保+水質(zhì)檢測”雙檔案制度

- 與專業(yè)環(huán)保公司簽訂年度維護協(xié)議

未達(dá)標(biāo)企業(yè)將面臨3-50萬元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者可能被吊銷排水許可。建議餐飲經(jīng)營者提前規(guī)劃改造預(yù)算，選擇符合《餐飲業(yè)油污水分離裝置技術(shù)規(guī)范》（CJ/T 295-2025）的設(shè)備供應(yīng)商。

（注：具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可能因地方政策調(diào)整，請以當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境部門最新文件為準(zhǔn)）