冷庫(kù)加工間是食品等產(chǎn)品進(jìn)行分揀、包裝、切割等處理的區(qū)域。合理匹配冷風(fēng)機(jī)對(duì)于維持所需低溫環(huán)境、保障產(chǎn)品質(zhì)量、提升作業(yè)效率至關(guān)重要。匹配不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致溫度波動(dòng)大、能耗高、產(chǎn)品失水或結(jié)霜等問(wèn)題。

冷風(fēng)機(jī)匹配的要點(diǎn)：

1.溫度要求：明確加工間所需的目標(biāo)溫度范圍（如冷藏0-4°C，冷凍-18°C，速凍更低）。這直接決定了冷風(fēng)機(jī)的蒸發(fā)溫度設(shè)定和型號(hào)選擇。

2.負(fù)荷計(jì)算：

圍護(hù)結(jié)構(gòu)負(fù)荷、貨物負(fù)荷、人員負(fù)荷、設(shè)備負(fù)荷、新風(fēng)負(fù)荷、除濕負(fù)荷、安全余量

3.蒸發(fā)溫度：根據(jù)目標(biāo)溫度確定合適的蒸發(fā)溫度（通常比目標(biāo)溫度低7-10°C）。這影響冷風(fēng)機(jī)的制冷量和選型。

4.風(fēng)量與風(fēng)速：

足夠風(fēng)量：確保冷量能有效傳遞到加工區(qū)域，快速帶走熱量，避免局部溫度過(guò)高。

合理風(fēng)速：加工間需要避免過(guò)高的直吹風(fēng)速影響工作人員舒適度和產(chǎn)品失水（如冷凍產(chǎn)品風(fēng)干）。需選擇風(fēng)量大但風(fēng)速適中的型號(hào)，并注意氣流組織設(shè)計(jì)（如均勻送風(fēng)）。

5.化霜方式：加工間濕度通常較高（人員、產(chǎn)品水分蒸發(fā)），冷風(fēng)機(jī)易結(jié)霜。需根據(jù)溫度、濕度選擇化霜方式（電熱化霜、水沖霜、熱氣化霜），并考慮化霜周期和融水排放。

6.除濕功能：對(duì)于要求濕度控制的加工間（如某些包裝間），需選用帶除濕功能的低溫高濕型冷風(fēng)機(jī)。

7.安裝位置：考慮空間布局、氣流循環(huán)、維修便利性。頂排風(fēng)通常氣流更均勻，壁掛式節(jié)省空間。

總結(jié)：冷風(fēng)機(jī)匹配是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需基于的負(fù)荷計(jì)算，結(jié)合溫度、濕度、風(fēng)量、化霜等關(guān)鍵參數(shù)，并考慮加工工藝和人員舒適度。建議咨詢制冷供應(yīng)商進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)和選型，確保系統(tǒng)、穩(wěn)定、節(jié)能運(yùn)行。