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肉雞屠宰預(yù)冷機(jī)器
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  • 肉雞屠宰預(yù)冷機(jī)器通過(guò)低溫冷卻液(通常為0-4℃冰水)循環(huán),使肉雞胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)(約30-45分鐘)降至安全范圍,抑制微生物繁殖,延長(zhǎng)保質(zhì)期。預(yù)冷過(guò)程促進(jìn)肉雞體內(nèi)乳酸代謝,減少酸味,同時(shí)排出體內(nèi)殘留血液和雜質(zhì),提升肉質(zhì)口感與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。螺旋推進(jìn)系統(tǒng)與鼓風(fēng)系統(tǒng)協(xié)同工作,確保冷卻液均勻覆蓋胴體表皮與內(nèi)部組織,避免局部溫差導(dǎo)致的品質(zhì)差異。預(yù)冷后的肉雞胴體顏色白嫩,表皮緊致,符合市場(chǎng)對(duì)新鮮禽肉產(chǎn)品的外觀要求。

    肉雞屠宰預(yù)冷機(jī)器技術(shù)參數(shù):

    肉雞屠宰預(yù)冷機(jī)器功率:8-14kW

    預(yù)冷時(shí)間:20-45min(可調(diào)節(jié))

    外型尺寸:9000×2200×2000(單位mm)(可定做


    肉雞屠宰預(yù)冷機(jī)器肉雞胴體經(jīng)凈膛后進(jìn)入預(yù)冷機(jī),螺旋葉片推動(dòng)其沿池體移動(dòng),同時(shí)冷卻液與鼓風(fēng)系統(tǒng)共同作用,實(shí)現(xiàn)表皮與內(nèi)部組織的同步冷卻。預(yù)冷完成后,胴體由出料系統(tǒng)自動(dòng)排出,進(jìn)入分割或包裝環(huán)節(jié)。

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