恒溫庫制冷設(shè)備的選型需要考慮多個因素，包括所需溫度范圍、冷量需求和能源效率等。

首先需要確定所需的溫度要求。如果存儲的物品對環(huán)境敏感且需要的儲存條件是2-8℃或者0-5℃，那么就需要使用一個能夠提供均勻低溫環(huán)境的設(shè)備而不是一個大冷凍柜來滿足這些特殊的要求。對于大多數(shù)食品來說，在1.6-3.4度（-9to+4）的溫度范圍內(nèi)可以獲得好的質(zhì)量。在這個區(qū)間內(nèi)，大部分水果蔬菜都可以保存長達(dá)一年之久而不變質(zhì)腐爛。這個概念被稱為“緩慢試驗(yàn)”，因?yàn)榧词乖谶@樣的低溫和微弱冷卻下，食物也可以繼續(xù)進(jìn)行自然的新陳代謝過程而不會變得干枯或變成褐色。為了達(dá)到這樣的目標(biāo)，你需要一臺控溫并且能持續(xù)穩(wěn)定工作的商用冷藏展示柜。它不僅能迅速降溫,而且具有熱補(bǔ)償功能,能使陳列柜內(nèi)的溫度始終處于設(shè)定好的狀態(tài)中。。同時(shí)還需要考慮保鮮技術(shù)以及能耗等因素：普通的機(jī)械式溫控器耗電會比較大；電腦控溫要一些，但價(jià)格也相對貴些。