依據(jù)《GB14754-2010食品安全國家標準食品添加劑維生素C》及國際藥典標準，主要檢測包括：

1.理化指標

-含量純度：≥99.0%（HPLC法檢測主成分）

-比旋光度：+20.5°~+21.5°（驗證光學活性）

-溶液澄清度與顏色：需符合標準比色液要求

-pH值（5%水溶液）：2.1~2.6

2.雜質(zhì)控制

-草酸：≤0.2%（避免結(jié)晶風險）

-灼燒殘渣：≤0.1%（控制無機雜質(zhì)）

-重金屬（以Pb計）：≤10mg/kg

-砷鹽（As）：≤3mg/kg

3.微生物安全

-菌落總數(shù)：≤1000CFU/g

-霉菌酵母菌：≤100CFU/g

-致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）：不得檢出

4.穩(wěn)定性與兼容性

-干燥失重：≤0.4%（防止結(jié)塊）

-溶解性測試：水溶液中需完全溶解無沉淀

---

源頭廠家全項達標的核心優(yōu)勢

1.全程質(zhì)控體系

-原料采用玉米發(fā)酵工藝（非化工合成），從淀粉源頭上控制重金屬殘留。

-生產(chǎn)車間通過ISO22000/HACCP認證，潔凈區(qū)達D級標準（動態(tài)微生物監(jiān)控）。

2.檢測能力保障

-配備HPLC-UV（高效液相色譜）、原子吸收光譜儀等設(shè)備，實現(xiàn)每批次全項檢測。

-第三方機構(gòu)（如SGS、華測）年度合規(guī)性驗證報告支持。

3.關(guān)鍵風險控制點

-草酸控制：優(yōu)化發(fā)酵工藝，抑制副產(chǎn)物生成（行業(yè)常見痛點）。

-金屬遷移防護：生產(chǎn)設(shè)備采用316L不銹鋼，杜絕銅鐵離子污染。

4.合規(guī)性文件完備

-提供FDA21CFR182.3013、EU1333/2008合規(guī)聲明

-每批次附COA（檢測報告），包含重金屬、微生物等16項數(shù)據(jù)。

---

采購建議

優(yōu)先選擇具備以下資質(zhì)的廠家：

?食品添加劑生產(chǎn)許可證（SC認證）

?USP/FCC食品級標準符合性文件

?第三方重金屬及農(nóng)藥殘留篩查報告（針對天然發(fā)酵原料）

>注：全項達標廠家通常具備連續(xù)3年抽檢零超標記錄，建議索取最新批次COA核對灼燒殘渣、草酸等關(guān)鍵項，確保終端產(chǎn)品穩(wěn)定性。