板栗真空包裝袋制作工藝及技術要點板栗作為高淀粉、高水分的堅果類食品，對包裝的阻氧性、防潮性和密封性有嚴格要求。真空包裝可有效延長板栗保質期至12-18個月，其制作需遵循以下技術流程：一、材料選擇采用多層復合材質結構：1. 外層：12-15μm PET薄膜，提供機械強度與印刷適應性2. 中間層：9μm鋁箔或EVOH涂層，實現(xiàn)氧氣透過率≤0.5cm3/(m2·24h)3. 內層：50-70μm PE/CPP熱封層，確保封口強度≥50N/15mm二、加工工藝1. 板栗預處理：- 篩選分級（直徑25-35mm為佳）- 沸水漂燙3分鐘滅酶- 40℃熱風干燥至含水率≤12%2. 真空包裝流程：- 抽真空壓力：-0.09~-0.095MPa- 熱封溫度：180-200℃（PE材質）- 封口時間：2.5-3秒- 充氮置換（可選）：殘留氧含量＜1%三、質量管控1. 密封檢測：- 色水滲透試驗（0.3MPa/30s）- 強度≥250kPa2. 保鮮指標：- 透濕量≤3g/(m2·24h)- 透氧量≤15cm3/(m2·24h·0.1MPa)四、注意事項1. 包裝前需冷卻板栗至室溫（20-25℃）2. 建議添加脫氧劑（2g/100g板栗）3. 避光處理需采用啞光膜或添加UV阻隔層4. 包裝袋穿刺強度應≥8N，避免運輸破損該工藝在保持板栗原有風味基礎上，可有效抑制油脂氧化和霉變，包裝成品率可達98%以上。建議儲存溫度控制在25℃以下，相對濕度≤65%。