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焦作液態(tài)飲品代加工工藝有哪些?
http://m.hk-meigu.cn/ask/8743045.html
  • 液態(tài)飲品代加工主要包括以下工藝:1.提取與濃縮:采用水提、醇提或低溫萃取技術獲取有效成分。2.調配混合:將原料與輔料(糖、酸、香精等)在配液罐中均質混合。3.滅菌處理:巴氏殺菌(72℃/15s)或UHT瞬時滅菌(135℃/4s),保留風味與營養(yǎng)。4.灌裝封口:全自動灌裝(PET瓶/)配合氮氣保鮮技術。5.包裝貼標:枕式包裝或裝盒,附帶噴碼追溯。特殊工藝包括:?冷灌裝:適用于熱敏感成分(如益生菌)。?充氣工藝:碳酸飲料的CO?注入。
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