甘油脂與松香相比，在性能上發(fā)生了顯著的變化。這些變化主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.**溶解性**：甘油酯是中性物質(zhì)且不溶于水但溶于有機(jī)溶劑，而原始的松香則具有一定的水溶性或可以通過(guò)處理變得更具親油性質(zhì)用于各種化學(xué)反應(yīng)中生成不同的化合物包括其脂類衍生物——即松香油、樹(shù)脂酸等。當(dāng)將兩者結(jié)合形成特定的化學(xué)物質(zhì)例如松香甘油三酯時(shí)它的性質(zhì)又會(huì)根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)條件和產(chǎn)物結(jié)構(gòu)而變化通常表現(xiàn)為更好的耐水性和在某些有機(jī)溶劑中的溶解度提高。2.**物理形態(tài)和穩(wěn)定性**：松香的天然狀態(tài)通常是固體或半固體的塊狀并含有揮發(fā)性成分；經(jīng)過(guò)加工后可能轉(zhuǎn)化為液態(tài)或其他形式以便使用于特定工業(yè)領(lǐng)域。而生成的甘油三酸酯由于其特殊的分子結(jié)構(gòu)和合成條件可能會(huì)展現(xiàn)出更高的熔點(diǎn)、更強(qiáng)的耐熱性以及更穩(wěn)定的物理化學(xué)屬性這對(duì)于其在食品包裝材料制作過(guò)程中的應(yīng)用尤為重要因?yàn)樗梢缘挚垢邷馗邼癍h(huán)境下的降解從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。3.**功能性用途擴(kuò)展**:由于上述性質(zhì)的改變使得由二者合成的產(chǎn)品具有更多元化的功能應(yīng)用場(chǎng)景比如從單一的木材防腐擴(kuò)展到食品添加劑再到高級(jí)化妝品及醫(yī)藥輔料等多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。