在建造餐飲冷庫工程時(shí)，需要考慮以下幾個方面：1. 選址和設(shè)計(jì)。選擇一個合適的地點(diǎn)進(jìn)行建設(shè)非常重要，需要考慮到周圍環(huán)境、交利性以及用電用水等基礎(chǔ)設(shè)施的供應(yīng)情況；同時(shí)需要進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)規(guī)劃，包括建筑結(jié)構(gòu)的選擇（例如保溫材料的使用）、制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和布局等等方面都需要考慮周全。2. 安全衛(wèi)生要求高。為了保證食品的質(zhì)量安全及衛(wèi)生的需求，需要對整個系統(tǒng)進(jìn)行檢查和維護(hù)以確保其正常運(yùn)行，并且要定期對設(shè)備進(jìn)行清洗消毒以防止細(xì)菌滋生。此外還需要注意控制溫度變化的速度并保持穩(wěn)定的環(huán)境條件以滿足儲存物品的要求。如果使用氨作為冷卻劑的話需要注意避免泄漏等問題造成嚴(yán)重的危害。3. 使用壽命長且操作維護(hù)方便可靠是重要的指標(biāo)之一。因?yàn)橹挥羞@樣才能保證長期使用的可靠性不會出現(xiàn)頻繁維修的情況從而影響到正常的運(yùn)營和管理效率的問題發(fā)生。