20立方速凍冷庫一般須保持在多少度? 急需賜教
20立方速凍冷庫可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時,食物的汁液流失少;2.速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高,降溫速度快,食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下,細(xì)胞組織.. 全文
朋友們,如何學(xué)習(xí)維修食品速凍隧道? 想知道
食品速凍隧道中排除異味的方法 1、 冷庫中產(chǎn)生異味的原因:所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及.. 全文
哪位大仙,急急急!食品速凍冷庫的溫度有什么要求?
冷凍魚食品速凍冷庫溫度設(shè)置 一般來說-18到-25 為比較適合 不能-18度,不然魚會變質(zhì)!當(dāng)然也可以設(shè)置在-18到-25那么這個恒溫時間 就會短一點(diǎn)!打冷也會快一點(diǎn)!相反設(shè)置在-18到-30那么恒溫.. 全文
幫個忙,如何水餃速凍隧道做好日常維護(hù)保養(yǎng)?
水餃速凍隧道故障現(xiàn)象:壓縮機(jī)吸入壓力偏低。 常見原因:膨脹閥開啟太大;過濾器有污物;制冷系統(tǒng)的冷媒不夠。 全文