在廣州，冷庫的建設和運營需要符合一系列要求。以下是關于建設一座150至400立方米的大型冷凍倉庫的要求：首先，根據(jù)《制冷設備安全規(guī)范》GB 8894-2011標準的規(guī)定，冷卻物冷藏間、凍結物冷藏間的溫度應分別保持在+3℃～6℃，?18℃±2℃；冷卻速度不應小于O.5kg/s;蒸發(fā)壓力不得大于大氣壓:干貨堆放高度不大于貨物凈高的三分之二,果蔬類物品不超過70cm,但底層碼放不許超過兩層(單臺壓縮機除外)。其次，《建筑設計防火規(guī)范》(gbj_20)規(guī)定建筑物耐火等級應為二級以上（不含二級），外墻保溫材料為不燃燒體或采用B1級保溫材料且厚度≥20mm的巖棉板隔熱夾芯復合墻體。另外還要注意防止昆蟲生長繁殖以及鼠害。如果產品中混有卵囊或有成蟲存在時應對其進行清理。是驗收管理流程，新建設的冷庫或者維修后重新啟用的冷庫必須經過當?shù)刭|量技術監(jiān)督局檢測合格后方可使用。