氣調(diào)冷庫(kù)工程建造是指通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境中的氣體成分，控制物品的貯藏溫度、濕度和氧氣含量等指標(biāo)。這種類型的制冷系統(tǒng)具有廣泛的應(yīng)用前景：1）果蔬保鮮；2) 肉類制品冷藏加工及出口產(chǎn)品低溫冷凍運(yùn)輸車(chē)船）；3. 產(chǎn).. 全文

保鮮冷庫(kù)：0℃～10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒類，巧克力、黃油、鮮雞蛋、保鮮肉等 冷藏冷庫(kù)：-10℃～-18℃ 凍魚(yú)、凍肉、凍家禽、冰蛋等冷藏。 十立方速凍冷庫(kù)：-20℃～-35℃ 鮮魚(yú)、鮮肉、.. 全文

零下速凍冷庫(kù)可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時(shí)，食物的汁液流失少；2.速凍冷庫(kù)溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在速凍冷庫(kù)中迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部.. 全文

防止水產(chǎn)速凍隧道異味產(chǎn)生的方法——入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，.. 全文