肉類冷庫工程建造建議方案如下：1. 根據(jù)肉類冷藏需求，確定冷庫容量，選擇合適的冷庫類型。冷庫類型包括：保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫等。2. 根據(jù)冷庫容量和儲存時間，選擇合適的制冷設備。常見的制冷設備有：冷風機、冷凝器、壓縮機、蒸發(fā)器等。3. 確定冷庫的建造位置，選擇合適的建造材料。建造材料應具有防火、防潮、防腐蝕等特點。4. 進行冷庫的施工設計，包括冷庫的安裝、調試和檢查。施工過程應嚴格按照設計圖紙進行，以確保冷庫的質量和使用效果。5. 冷庫建成后，應進行驗收測試，確保冷庫各項性能指標符合標準。在使用過程中，應定期進行維護和保養(yǎng)，以延長冷庫的使用壽命。