綠豆肽固體飲料代加工的分子量分布范圍是否可定制？
綠豆肽固體飲料代加工的分子量分布范圍通常是可定制的。綠豆肽一般是通過生物復(fù)合酶酶解綠豆蛋白的定向酶切技術(shù)獲得。通過調(diào)整酶解的溫度、時(shí)間、加酶量等條件，以及后續(xù)采用膜分離等技術(shù)，可以控制綠豆肽的分子量大.. 全文
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