柑橘纖維粉代加工是否支持添加風(fēng)味成分或甜味劑?
柑橘纖維粉代加工支持添加風(fēng)味成分或甜味劑,但需注意成分兼容性。柑橘纖維可能吸附風(fēng)味物質(zhì),添加時需適當(dāng)調(diào)整用量以避免風(fēng)味掩蓋;若與甜味劑復(fù)配,需確保兩者無相互作用,如鈣含量較高時可能影響纖維羧基結(jié)合效率.. 全文
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