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有誰知道:能不能說下固體飲料代加工的生產(chǎn)工藝,求告知一下
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  • 目前市場固體飲料主流品種有固體飲料茶、奶粉、豆奶粉、咖啡、麥片等。此外,隨著人們生活水平提高,對固體飲料種類和營養(yǎng)都有更高的要求,為滿足市場需求,市場上相繼出現(xiàn)麥片、各類果子晶、豆?jié){粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固體飲料,其銷售情況也很好。
  • 固體飲料屬于軟飲料的一類,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料,添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品,常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料,添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。
  • 固體飲料代加工的主料輔料粉碎處理、混合,枯燥,壓片等出產(chǎn)流程需要專門的設(shè)備來合作出產(chǎn),以使泡騰片品質(zhì)合格,出產(chǎn)。設(shè)備的設(shè)置須根據(jù)工藝路線決議,主要生產(chǎn)中觸及的有粉碎設(shè)備,如篩片式磨粉機;合料設(shè)備,如單槳槽型混合機;成型設(shè)備,如搖擺式顆粒成型機;枯燥設(shè)備,一般采用過熱蒸汽枯燥法、干料熱風(fēng)沸騰法、枯燥箱等;在均質(zhì)機的挑選上,多采用高壓均質(zhì)機或許膠體磨;化糖鍋則在蛋白類泡騰片中用以融化各種糖料。
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